pepes ayam

bunda sukaaaa banget dengan segala sesuatu yang berbau pepes, entah itu pepes jamur, pepes tahu, pepes usus, ataupun pepes ayam.
nah, kebetulan banget nih dapet resep pepes ayam yang enak dari kakak ipar.
so, kemaren langsung dicoba deh dan seperti biasa hansa selalu suka semua yang bunda masak. dia bilang, "enak bun!"

so, ini resepnya:

Bahan :
- ayam setengah kilo
- daun pisang
- tusuk gigi
- daun salam
- daun kemangi
- sereh
- telor 2 buah
- masako
- minyak goreng secukupnya

A. bahan halus :
- bawang merah 3 siung
- bawang putih 3 siung
- jahe 1 ibu jari + garam 1 sdt
ketiga bahan di atas dihaluskan

B. bahan tumisan :
- bawang merah 3 siung
- bawang putih 3 siung
kedua bahan di atas diiris tipis

Cara membuat :
- tumis bumbu halus
- masukkan bahan tumisan
- tumis hingga harum
- masukkan ayam
- tambahkan air dan sedikit daun salam
- masukkan masako sedikit
- aduk rata
- tunggu sampai air mengering
- biarkan hingga dingin, buang sisa air
- kocok 2 butir telur, kemudian masukkan kocokan tersebut ke ayam, aduk rata
- siapkan daun pisang, letakkan daun salam, sereh yang sudah dipotong kecil, serta daun kemangi
- masukkan ayam pada daun pisang
- lipat daun pisang dan ikat ujung daun dengan tusuk gigi
- kukus ayam sekitar 15 menit

btw, foto menyusul ya...

selamat mencoba :)